اكتب أسماء الباريستا مرة واحدة — هتظهرله قائمة يختار منها اسمه بدل ما يكتبه، فما يحصلش إن الاسم الواحد يتكتب بأكتر من شكل ويتفرّق في تقرير الفريق.
لو نسبة الهدر في الفترة عدّت الحد ده، المؤشر بيتحوّل لتنبيه أحمر ويقولك كلّفك كام زيادة. حط 0 لإيقاف التنبيه.
بتستخدم عشان اللوحة تحوّل الجرامات لعدد أكواب تقريبي في تقرير الأفراد («فلان شرب كام كوب»). حط جرعتك الفعلية — الافتراضي 18 جم.
الرابط والرمز متظبّطين مسبقاً — مش محتاج تغيّر حاجة هنا. رابط الباريستا الجاهز يحمل الإعدادات تلقائياً، أرسله له واتساب وينتهي الأمر.
أسعار البن (لكل كجم)
تُستخدم لحساب التكلفة في التقارير فقط — محفوظة على هذا الجهاز، والسعر شامل الضريبة.
📦 جرد المخزون (كجم)
اكتب الكمية الموجودة فعلاً في المخزن وتاريخ الجرد — اللوحة هتخصم الاستهلاك والهدر بعد التاريخ ده تلقائياً وتقولك المتبقي ويكفي كام يوم. اعمل الجرد آخر اليوم بعد ما تقفل.
📥 استلام بضاعة
سجّل كل كمية بن بتدخل المخزن أول ما توصل — اللوحة بتضيفها على المتبقي، فالمخزون يفضل صح من غير ما تعمل جرد جديد. لو كتبت سعر الفاتورة هيتسجّل تلقائياً كسعر ساري من تاريخ الاستلام.
آخر الاستلامات
تسجيل استهلاك الباريستا — أثناء الشفت
🗑️ تسجيل الهدر
قسم منفصل لتسجيل الهدر مع سببه — يمكن حذف إدخال الهدر خلال 24 ساعة من حفظه فقط، وبعدها يُقفل تلقائياً.
آخر الإدخالات المسجّلة
الإدخالات تصل للوحة تلقائياً عبر المزامنة السحابية من أي جهاز.
الملفات المحفوظةتُحفظ تلقائياً
تُحفظ البيانات على هذا الجهاز/الحساب تلقائياً بعد كل رفع، ويمكنك فتحها لاحقاً بدون الملف الأصلي.
📊 تفصيل التكلفة حسب نوع البن
قراءات تحليلية
وكلاء الذكاء الاصطناعي — وكيل لكل غرض
كل وكيل متخصص في مهمة واحدة — اضغط عليه ليحلل بيانات الفترة المحددة فوراً، ويعمل بتحليل أعمق تلقائياً داخل بيئة Claude
الاستهلاك اليومي (كجم)
الاستهلاك الأسبوعي حسب نوع البن (كجم)
الاستهلاك الشهري حسب نوع البن (كجم)
أعلى المنتجات استهلاكاً للبن (كجم)
حصة كل نوع بن
ملخص أنواع البن — الفترة المحددة
ملخص طرق التحضير
منتجات غير معرّفة (تم تجاهلها)
الجدول اليومي التفصيلي — الفترة المحددة
📉 تحليل الهدر التفصيلي — الفترة المحددة
كل رقم في القسم ده محسوب من تسجيلات الهدر في الفترة المحددة بس، وبسعر البن الساري يوم كل تسجيل — مش بسعر النهاردة.
🧠 قراءات الهدر
🙋 الأسماء — مين أخد قد إيه
الأسماء بتتقري أوتوماتيك من خانة الاسم وقت التسجيل، حتى لو الباريستا كتبها كلها ورا بعضها زي «احمد ومحمد» أو «احمد ٢٠ ومحمد ٣٠».
🗂️ تصنيف الهدر — مين اللي يقدر يقلّله
التصنيف ثابت لكل سبب. اللي معلّم «نعم» هو الجزء اللي التدريب والمتابعة بيأثّروا فيه فعلاً — ركّز عليه، وسيب الباقي لأنه إما ضروري أو قرار إداري.
توزيع الهدر على الفئات
الهدر اليومي (جم)
📊 باريتو الأسباب — إيه اللي بيعمل معظم الهدر
الأعمدة هي الكمية، والخط هو النسبة التراكمية. أول الأسباب اللي الخط بيعدّي عندها 80% هي اللي تستاهل تشتغل عليها الأول.
🏷️ تفصيل كل سبب هدر
«مرات» = عدد تسجيلات الهدر اللي فيها السبب ده. لو التسجيل الواحد فيه أكتر من سبب، الكمية بتتقسم بالتساوي عليهم عشان الإجمالي يفضل مطابق.
📉 تقرير الهدر المتوقع — الفترة المحددة
الهدر بيتسجل من وضع الباريستا مع كل إدخال — النسبة محسوبة من استهلاك نفس النوع في نفس الفترة.
🔀 الأسباب × أنواع البن
كل خانة = كمية الهدر بالجرام من النوع ده بالسبب ده. الخانة الأغمق = المشكلة الأكبر، ودي بتقولك السبب مرتبط بنوع بن معيّن ولا عام.
📅 الهدر حسب يوم الأسبوع
متوسط الهدر في كل يوم أسبوع جوّه الفترة (الإجمالي مقسوم على عدد مرات تكرار اليوم) — بيكشف لو فيه يوم ثابت فيه المشكلة.
💸 تكلفة الهدر التراكمية
الخط بيوريك التكلفة وهي بتتراكم يوم ورا يوم — كل ما الميل يحدّ، الفترة دي كانت أغلى.
👥 الهدر حسب الباريستا
نسبة الهدر محسوبة من الكمية المسجّلة بنفس الاسم مش من إجمالي الفرع. «مقابل الفريق» = نسبة الشخص مقسومة على متوسط الفريق: أعلى من 100% يعني فوق المتوسط.
الأسماء دي جاية من أسباب قهوة الأفراد (محمد/العائلة/الستاف) وقت التسجيل — دي مجاملات مش أخطاء، بس لازم تتحسب في التكلفة. عدد الأكواب تقريبي محسوب على جرعة الكوب اللي في ⚙.
☕ إجمالي كل فرد (جم)
🫘 كل فرد بيشرب أنهي بن
كل خانة = الكمية بالجرام من النوع ده للفرد ده. الأغمق = الأكتر.
📋 سجل مشروبات الأفراد — مرة بمرة
كل مرة اتسجّلت باسم فرد: التاريخ، النوع، الكمية، عدد الأكواب التقريبي، السبب، ومين الباريستا اللي سجّلها.
🔝 أكبر تسجيلات هدر منفردة
أكبر ١٢ تسجيل هدر في الفترة — دي الحالات اللي تستاهل تسأل عنها بالاسم والتاريخ.
🧾 سجل الهدر الكامل — تسجيل تسجيل
📦 المخزون المتبقي واحتياج الشراء
المتبقي = كمية الجرد + الاستلامات المسجّلة بعد تاريخ الجرد − الاستهلاك والهدر بعده. «يكفي كام يوم» محسوب بمعدّل آخر 14 يوم فيها بيانات، و«اطلب» بيغطّي 30 يوم مع هامش أمان 15%. لو استلمت بضاعة سجّلها من زر 📥 عشان الأرقام تفضل صح.
👥 أداء الفريق — لكل باريستا
محسوب من تسجيلات الباريستا في الفترة المحددة فقط — نسبة الهدر محسوبة من الكمية المسجّلة بنفس الاسم، مش من إجمالي الفرع.
🕐 مقارنة الشفتات — صباحي × مسائي
مقارنة: بيانات ملف الإكسل مقابل تسجيل الباريستا — الفترة المحددة
الفرق الموجب يعني إن الإكسل مسجّل أكتر من الباريستا، والسالب يعني العكس — استخدمها لمراجعة دقة التسجيل.
مقارنة: بيانات ملف الإكسل مقابل تسجيل الباريستا — الفترة المحددة
محتاج بيانات من الاثنين معاً (ملف إكسل + تسجيل باريستا) في نفس الفترة عشان تظهر المقارنة.
سجل حذف الإدخالات
آخر عمليات الحذف من لوحة التحكم — يبقى أثرها هنا حتى بعد اختفائها من التقارير.
EST. JUBAIL · KSA